清香的凉拌紫甘蓝（附菜谱）

紫甘蓝是近年来比较新兴的一种蔬菜，紫色的外貌卖相十足，营养丰富，能够有效美容养颜。今天我们来介绍一款清香可口的凉拌紫甘蓝的制作方法，口感爽脆，健康美味，越吃越有“瘾”。

所需材料：

• 紫甘蓝1个，约500克
• 泡发木耳50克
• 鸡蛋2个
• 干贝3个
• 辣椒、姜、蒜适量
• 酱油、醋、盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 将紫甘蓝清洗干净，切丝，加入开水焯水至变色后捞出备用。
2. 木耳泡发后切丝，鸡蛋煮熟切丝，干贝泡发后切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 将所有材料加入盆中，加入酱油、醋、盐、鸡精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时后即可食用。

这款凉拌紫甘蓝做法简单，适合夏日食用。紫甘蓝富含丰富的维生素和营养物质，有助于调节身体机能，增强身体免疫力，对于保持身体健康有很好的帮助。