豆瓣酱起源于四川，是川菜不可缺少的佐料之一。然而，在中国的许多地方都可以看到它的身影。但是，在外面买来的豆瓣酱往往过于咸，而且可能有添加剂。因此，今天我们来手把手教您怎样做豆瓣酱！
材料：
- 大豆
- 辣椒粉
- 盐
- 食用油
- 八角
- 花椒
做法：
- 大豆先要浸泡，然后烤熟晾凉。烤好的大豆去皮，不要用湿手去揉，否则很容易糊。
- 把烤好的大豆放入食物加工机中，搅拌成豆腐状，无颗粒状态。
- 将搅拌好的大豆倒入油锅中，不断翻炒至金黄色即可。
- 加入适量的盐，八角，花椒炒片刻，加入适量的辣椒粉继续炒制。
- 最后把炒好的豆瓣酱放凉，装瓶备用。
