云南过桥米线是经典的云南小吃，在云南的大街小巷都能够看到它的身影。它的特点是鲜，爽，烫，饱满。最重要的是米线和各种材料被分开上桌，可根据个人口味混搭。
云南过桥米线的历史非常悠久，据说最早是在云南小街巷上的小吃摊上出现的。米线柔软细滑，配上丰富的配料，是不少人的最爱。它的做法是，在锅中先放入高汤，接着把米线放在锅子里，等到米线热了以后，再放入各种配料，包括鱼片、肉片、粉丝、蔬菜等。米线上桌后再加入适量的芝士和生菜，意外的味道非常好吃。
云南过桥米线在云南非常流行，在北京也有不少加盟店，一碗米线平均15元左右。如果你没有吃过云南过桥米线,那么快来尝试一下吧！
