鱼是我们生活中不可或缺的食材之一。口感丰富，包含的营养成分也比较全面。那么，我们应该怎么来烹饪鱼才能使其更加美味呢？下面为大家介绍三种鱼肴的制作方法。
1. 红烧鱼
鱼的红烧方式是不少人比较钟爱的一种。首先，将鱼洗净。锅中倒油，加热至八成热时放入大葱、姜蒜爆香，之后放入鱼进行翻炒。加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味品，然后放入适量的水，盖上锅盖，开火煮开后转小火焖煮30分钟即可。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是鱼肴中另一种非常健康、简单的方式。将鱼肉切成片，再加入适量的姜丝、蒜末、盐、料酒等调味后腌制一定时间，之后将鱼片放在碗中，上面加入少量的葱、姜、蒜等食材，用保鲜膜封口，放入蒸锅内蒸10分钟后即可。
3. 鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道非常下饭的菜品。将茄子洗净切成段，放入锅中煸炒至微黄。再加入洋葱、豆腐、鱼肉等食材，继续煸炒。接着，加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味品，翻炒均匀后加入适量的水煮开。等到汤汁收浓后，撒上葱花即可食用。
