春分是中国传统节气之一，标志着日照时间和夜间时间相等，天气也逐渐转暖，大地万物恢复生机，这也是人们迎接春天的重要时刻。在古代，春分是一个重要的农事节气，民间在这一天也有着众多的习俗和食品文化。
在很多地方，春分被视为祭祀祖先的日子。这一天人们会整理家庭祠堂、祭拜祖先，祈求家庭的幸福和安宁。而在江南地区，人们会把春分称为“清明前一百日”，并在这一天开始为清明节做各类准备。
除了祭祖和做准备之外，春分也是烹饪美食的好时光。全国各地在这个时节都有着各种特色小吃和传统节日食品，如荠菜花饼、春饼、青团、春盘、春卷等。这些食品不仅具有地方特色，也蕴含着丰富的文化内涵。
