金尘茶，产于中国福建省福鼎市，是一种著名的白茶。它的外观呈金黄色，颗粒状，有着独特的香气和口感。
金尘茶的种植历史悠久，采摘、制作工艺独特。在春天采摘的金尘茶芽仅有一芽一叶。“一线天”制茶工艺让新鲜茶叶在室内自然萎凋，随后负压杀青，防止过度破坏茶叶的香气。接着是“三错”，即乱揉、乱烘、乱扁，模仿“地茶”自然滚筒，“仿曲中式”，最后进行分选、晒干等工序，干货茶样即成。
如何品饮金尘茶呢？先用100度的热水对茶具进行清洁，将3克金尘茶放入茶杯或盅内，先注入20ml左右的80度温水，随后注入80度以上的热水，尽量从高处倾注，注完之后静待20秒左右，让茶叶充分发酵，香气沉淀。之后，即可享用这一口香气独特，滋味纯正的金尘茶了。
