烤羊肉串是中国各地都非常常见的小吃，在街头巷尾，都可以看到烤羊肉串的身影。而对于喜欢吃烤羊肉串的人来说，你是否想过自己如何制作一份纯正美味的烤羊肉串呢？
制作烤羊肉串所需的食材非常简单，首先需要准备好优质的羊肉，剁成小块后用盐，孜然，辣椒粉等调味料腌制1到2小时，然后切成薄片后穿成羊肉串。最后在炭火烤制时，可以再撒些调味料来提鲜。
在烤制烤羊肉串时，最重要的是要控制好火候，火候太大容易烤焦，火候太小又容易没熟透。所以掌握好火候是制作美味烤羊肉串的关键。此外，烤羊肉串时还需要经常翻动，去掉多余的脂肪，让烤出的烤羊肉串更香更健康。
