旧金山时间（Pacific Time）是指世界上北美西部太平洋沿岸地区采用的时区，包括美国加利福尼亚州、内华达州、俄勒冈州、华盛顿州和温哥华市等地。与东部时间相比，旧金山时间慢三小时。那么，旧金山时间是如何产生的呢？
1876年，加利福尼亚州居民对时差产生了强烈的不满，因为当时的加州使用的是绿威治标准时间，即当时英国的本初子午线通过了绿威治的皇家格林威治天文台，全球可能使用的都是这个时区作为标准，但对于加州的居民来说，这个时区不太适合他们。加州人认为早晨的时光太长，傍晚的时光太短，并会导致交通等方面的不便利。
加州参议院提出了一个法案，将加州划分为两个时区，分别是太平洋时间（西部）和萨克拉门托时间（东部）。
后来，美国确定统一时间后，加利福尼亚州又重新统一使用了旧金山时间。
